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名称吉村の天日セット
内容量真あじ開き 唐津産 4枚 約70g/枚
れんこ鯛開き 長崎産 1枚 約150g/枚
白醤油あじみりん 唐津産 2枚 約70g/枚
白醤油さばみりん 九州産 2枚 約80g/枚
原材料『天日アジ』アジ(佐賀県唐津産)、食塩『レンコ鯛開き』キダイ(長崎県産)、食塩『あじ白醤油みりん』アジ(佐賀県唐津産)、糖類(砂糖、水飴)、食塩、みりん、醤油、ごま、(一部にさば・大豆・小麦・ごまを含む)『さば白醤油みりん』さば(国産)、糖類(砂糖、水飴)、食塩、みりん、醤油、ごま、(一部にさば・大豆・小麦・ごまを含む)
賞味期限出荷日より1か月
保存方法要冷凍(-18℃以下)
製造(販売)者株式会社ヨシムラ
佐賀県唐津市海岸通7182番地274


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著者:河田 勝彦 著
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2021年11月1日発行
定価 3,520円(税込)
著者:佐藤 広樹 技術監修
新版 そば打ち教本
全麺協そば道段位認定制度公認テキスト
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著者:全麺協 編
パンづくりのメカニズムとアルゴリズム
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2021年10月2日発行
定価 2,200円(税込)
著者:吉野 精一 著
味・香り 「こつ」の科学
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2021年9月1日発行
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著者:川崎 寛也 著
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2021年8月30日発行
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鉄板焼きの最前線とポテンシャルを徹底レポート!

2021年8月19日発行
定価 3,300円(税込)
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月刊・隔月刊誌
月刊専門料理
2021年12月号
《特集》シェフで生きるか、オーナーシェフか

2021年11月19日発行
定価 1,650円(税込)
月刊食堂
2021年12月号
《特集》外食の逆襲 新挑戦と実験 PART.2

2021年11月20日発行
定価 1,650円(税込)
月刊ホテル旅館
2021年12月号
《特集》ウィズコロナを見据えて改革! 新時代の料飲サービス

2021年11月22日発行
定価 2,200円(税込)
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vol.209
《特集》濃厚焼き菓子のつくり方

2021年12月2日発行
定価 1,430円(税込)
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2021年8月31日発行
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そばうどん2021
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そばうどんの唯一の専門誌

2021年4月14日発行
定価 3,080円(税込)
著者:柴田書店 編
Bakery book(ベーカリーブック) vol.13
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著者:柴田書店 編
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2020年12月16日発行
定価 2,860円(税込)
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編集部だより

『味・香り「こつ」の科学』


「こつ」の科学シリーズ最新作は、味と香りがテーマ

        





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